Resep Ayam Geprek Crispy

Siap, lanjut ke yang bikin ngiler 🤤🔥

Resep Ayam Geprek Crispy

Pendahuluan:
Ayam geprek crispy jadi favorit banyak orang karena perpaduan ayam goreng tepung yang renyah di luar, juicy di dalam, lalu digeprek bersama sambal super pedas. Sederhana tapi nagih banget, apalagi dimakan dengan nasi panas dan lalapan. Cocok buat ide jualan juga!

---

Bahan Ayam:

• 500 gram fillet dada ayam (potong sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan Pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 100 ml air

Bahan Tepung Kering:

• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Sambal Geprek:

• 10–15 cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Minyak panas secukupnya

---

Cara Membuat Ayam Crispy:

1. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15–20 menit.
2. Campur bahan pelapis basah (tepung terigu, maizena, telur, air) hingga menjadi adonan kental.
3. Campur semua bahan tepung kering di wadah terpisah.
4. Celupkan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering sambil ditekan agar tepung menempel tebal.
5. Panaskan minyak banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat, tiriskan.

---

Cara Membuat Sambal & Menggeprek:

1. Ulek cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula sampai agak kasar.
2. Siram sambal dengan 2–3 sdm minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk rata.
3. Letakkan ayam goreng di atas sambal, lalu geprek (tekan) hingga ayam sedikit hancur dan bercampur dengan sambal.

---

Penyajian: Sajikan ayam geprek crispy dengan nasi putih hangat, irisan timun, dan daun selada. Tambah keju leleh atau telur mata sapi kalau mau versi kekinian 🍳🧀🔥

Pedasnya nampol, kriuknya bikin susah berhenti makan!