Resep Ayam Betutu
Resep Ayam Betutu Pendahuluan: Ayam Betutu adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang super lengkap, aroma daun yang wangi, dan rasa pedas gurih yang meresap sampai ke dalam daging. Biasanya dimasak lama supaya ayam empuk dan bumbunya benar-benar menyatu. Cocok banget buat sajian spesial keluarga. Bahan Utama: 1 ekor ayam utuh (±1 kg), bersihkan 1 buah jeruk nipis 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan (opsional, biar wangi) 200–300 ml air Garam secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus (Base Genep Sederhana): 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm kencur 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula merah Garam secukupnya Cara Membuat: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas. Tumis bumbu halus hingga harum dan mata...
