Resep Ayam Rica-Rica
Resep Ayam Rica-Rica Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan kaya rempah. Kata rica sendiri berarti cabai, jadi tidak heran kalau masakan ini identik dengan sensasi pedas yang menggugah selera. Perpaduan cabai, bawang, jahe, dan daun jeruk menciptakan aroma harum yang langsung bikin lapar. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat, dijamin nambah terus! Bahan-bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang, iris Segenggam daun kemangi (opsional) 150–200 ml air Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu Halus: 8–10 buah cabai merah keriting 5–8 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas) 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit Cara Membuat: Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 1...
