Resep Kue Talam Enak, Manis dan Lembut

 

Kue talam adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara, mulai dari arisan hingga perayaan keluarga. Dengan perpaduan rasa gurih dan manis, kue talam menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep kue talam enak yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Lapisan Bawah:

• 150 gram tepung beras

• 50 gram tepung tapioka

• 150 gram gula pasir

• 400 ml santan

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt vanili bubuk

• Pewarna makanan sesuai selera (hijau, ungu, atau merah muda)

Lapisan Atas:

• 200 ml santan kental

• 2 sdm tepung beras

• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Dalam sebuah panci, campurkan santan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk untuk lapisan bawah. Aduk hingga gula larut.

2. Buat Adonan Lapisan Bawah: Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam campuran santan, lalu aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

3. Pewarnaan dan Pengukusan: Tambahkan pewarna makanan sesuai selera, lalu tuang adonan ke dalam cetakan kecil yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.

4. Buat Lapisan Atas: Campurkan semua bahan lapisan atas, aduk hingga rata, lalu masak dengan api kecil hingga agak mengental.

5. Lapisan Akhir dan Pengukusan: Tuang lapisan atas ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan bawah, lalu kukus kembali selama 15 menit hingga matang.

6. Dinginkan dan Sajikan: Angkat dan biarkan kue talam dingin sebelum disajikan.

Tips Sukses Membuat Kue Talam:

• Pastikan santan tidak pecah dengan mengaduknya secara perlahan saat dimasak.

• Gunakan api sedang saat mengukus agar tekstur kue tetap lembut.

• Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar kue mudah dikeluarkan.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat kue talam yang enak, lembut, dan lezat. Selamat mencoba!