Resep Keripik Tempe Enak: Camilan Renyah dan Lezat

 Resep Keripik Tempe Enak: Camilan Renyah dan Lezat

Keripik tempe adalah camilan yang terbuat dari tempe yang dipotong tipis dan digoreng hingga renyah. Tempe, yang merupakan bahan makanan kaya protein dan serat, menjadi bahan dasar yang sempurna untuk membuat camilan sehat yang enak. Keripik tempe ini sangat cocok dinikmati sebagai teman nonton TV, lauk pendamping nasi, atau hanya sekadar camilan di sore hari. Berikut adalah resep keripik tempe enak yang mudah dan praktis!

Bahan-Bahan:

• 1 papan tempe (tempe yang masih segar, sekitar 250-300 gram)
• 250 ml air matang
• 2-3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional, jika ingin rasa lebih gurih)
• 100 gram tepung beras (untuk lapisan luar keripik)
• 50 gram tepung terigu
• Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
• Air untuk rendaman tempe

Cara Membuat Keripik Tempe:

1. Persiapkan Tempe

• Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis, sekitar 2-3 mm. Anda bisa menggunakan pisau tajam atau alat pemotong tempe khusus untuk mendapatkan ketebalan yang merata. Irisan yang tipis akan membuat keripik tempe menjadi lebih renyah setelah digoreng.

2. Rendam Tempe

• Rendam irisan tempe dalam air matang selama sekitar 10-15 menit. Tujuan merendam tempe adalah untuk mengurangi getah dan memberikan kelembutan pada tempe. Setelah itu, tiriskan tempe hingga airnya habis.

3. Bumbu Rendaman

• Siapkan wadah dan campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan). Tambahkan air matang secukupnya untuk membuat larutan bumbu. Aduk rata.
• Masukkan irisan tempe ke dalam wadah berisi larutan bumbu dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.

4. Siapkan Tepung Pelapis

• Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Aduk rata. Tepung beras akan memberikan tekstur lebih renyah pada keripik tempe, sedangkan tepung terigu akan membantu membuat lapisan lebih menempel pada tempe.

5. Melapisi Tempe dengan Tepung

• Setelah bumbu meresap, angkat tempe dan tiriskan. Kemudian, balurkan setiap irisan tempe ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu. Pastikan setiap sisi tempe terlapisi tepung dengan rata.

6. Menggoreng Tempe

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe terendam dengan baik.
• Setelah minyak panas, masukkan irisan tempe satu per satu ke dalam minyak. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah, sekitar 3-5 menit. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar keripik tempe matang merata.

7. Tiriskan dan Sajikan

• Angkat tempe yang telah digoreng dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan saringan atau tisu dapur. Biarkan sejenak agar minyak berlebih terserap.
• Keripik tempe siap disajikan!

Tips untuk Keripik Tempe yang Sempurna:

• Irisan Tempe Tipis: Agar keripik tempe lebih renyah, pastikan irisan tempe sangat tipis. Irisan yang tipis akan membuat keripik lebih mudah kering dan garing saat digoreng.
• Minyak Cukup Panas: Pastikan minyak cukup panas sebelum mulai menggoreng. Jika minyak terlalu dingin, keripik tempe akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak.
• Tepung yang Tepat: Campuran tepung beras dan tepung terigu memberikan hasil yang lebih renyah. Jangan terlalu banyak menggunakan tepung terigu agar tekstur tetap ringan.
• Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti paprika bubuk, cabai bubuk, atau bahkan bumbu keju untuk variasi rasa yang lebih menarik.

Penutup

Keripik tempe adalah camilan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang cepat, Anda bisa menikmati keripik tempe yang renyah dan gurih kapan saja. Selain itu, keripik tempe juga bisa menjadi alternatif camilan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba resep keripik tempe enak ini di rumah dan semoga berhasil!