Ayam Tandoori adalah salah satu hidangan khas India yang terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan warna merah menggoda. Dibumbui dengan rempah-rempah khas dan dipanggang hingga sempurna, ayam ini memiliki tekstur lembut dengan aroma yang menggugah selera.
Meskipun secara tradisional dimasak dalam tandoor (oven tanah liat khas India), Anda tetap bisa membuat Ayam Tandoori di rumah menggunakan oven biasa atau grill. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram ayam (dapat menggunakan paha, dada, atau sayap)
- 2 sdm yogurt tanpa rasa
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 sdm minyak sayur
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 ruas jahe (haluskan)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdt garam masala
- 1 sdt paprika bubuk (untuk warna merah alami)
- ½ sdt bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
- 1 sdt bubuk kunyit
Cara Membuat Ayam Tandoori
1. Menyiapkan Ayam
- Cuci bersih ayam dan keringkan dengan tisu dapur.
- Buat beberapa sayatan di daging ayam agar bumbu meresap lebih dalam.
2. Membuat Marinasi
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan yogurt, air jeruk lemon, minyak sayur, dan semua bumbu marinasi.
- Aduk rata hingga membentuk pasta bumbu yang kental.
3. Marinasi Ayam
- Balurkan bumbu marinasi ke seluruh permukaan ayam, pastikan masuk ke dalam sayatan.
- Diamkan selama minimal 4 jam, atau lebih baik lagi semalaman di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
4. Memanggang Ayam
- Panaskan oven hingga suhu 200°C.
- Susun ayam di atas rak panggangan, dan panggang selama 30-40 menit, balik ayam di tengah waktu memanggang agar matang merata.
- Jika menggunakan panggangan atau grill, masak dengan api sedang hingga ayam matang sempurna dan sedikit berkaramel.
5. Sajikan!
- Angkat Ayam Tandoori dari oven dan beri sedikit perasan jeruk lemon di atasnya.
- Sajikan dengan nasi basmati, naan, atau salad segar.
Tips Membuat Ayam Tandoori yang Lezat
✅ Gunakan yogurt kental agar bumbu lebih menempel dan daging tetap lembut.
✅ Biarkan marinasi lebih lama untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
✅ Panggang dengan suhu tinggi agar mendapatkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang juicy.
✅ Gunakan sedikit pewarna makanan merah jika ingin warna merah khas restoran India.
Kesimpulan
Ayam Tandoori adalah hidangan khas India yang mudah dibuat di rumah. Dengan perpaduan rempah-rempah dan teknik memanggang yang tepat, Anda bisa menikmati ayam yang kaya rasa, lembut, dan beraroma harum. Coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
Comments
Post a Comment
silahkan di komentar anda