Cara Memasak Tom Yum Thailand yang Halal dan Segar

on


Tom Yum adalah sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa asam, pedas, dan segarnya. Hidangan ini sering disajikan dengan seafood atau ayam dan dipadukan dengan rempah-rempah aromatik seperti serai, daun jeruk, dan lengkuas.

Namun, banyak resep Tom Yum yang menggunakan bahan non-halal seperti kaldu berbasis alkohol atau pasta udang yang tidak bersertifikat halal. Kali ini, kita akan membuat Tom Yum yang halal dan tetap autentik dalam rasa!

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

  • 500 gram udang atau ayam (pilih sesuai selera)
  • 1 liter air atau kaldu ayam/sayur
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 5 lembar daun jeruk (sobek agar aromanya keluar)
  • 3 cm lengkuas (iris tipis)
  • 2 buah tomat (potong menjadi 4 bagian)
  • 200 gram jamur (shiitake, champignon, atau enoki)
  • 2 batang daun ketumbar (cincang untuk taburan)
  • 3 sdm air jeruk nipis

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm kecap ikan halal atau kecap asin

Cara Memasak Tom Yum Halal dan Segar

1. Menyiapkan Bahan-Bahan

  • Cuci bersih udang atau ayam, lalu sisihkan.
  • Iris semua bahan sesuai petunjuk agar bumbu lebih mudah meresap.

2. Membuat Kuah Tom Yum

  • Rebus air atau kaldu hingga mendidih.
  • Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, lalu biarkan mendidih selama 5 menit agar aroma keluar.

3. Menumis Bumbu Halus

  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
  • Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah rebusan.

4. Memasak Isian Tom Yum

  • Tambahkan udang atau ayam ke dalam kuah, masak hingga matang.
  • Masukkan jamur dan tomat, lalu aduk perlahan.

5. Menyempurnakan Rasa

  • Tambahkan kecap ikan halal, garam, dan gula sesuai selera.
  • Masukkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam segar.

6. Sajikan Tom Yum Hangat

  • Angkat Tom Yum, lalu taburi dengan daun ketumbar cincang.
  • Sajikan selagi panas dengan nasi putih atau mi.

Tips Memasak Tom Yum yang Lezat

✅ Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
✅ Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak menjadi keras.
✅ Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
✅ Jika tidak suka udang, bisa diganti dengan ayam atau tahu untuk versi vegetarian.

Kesimpulan

Tom Yum halal tetap bisa menghadirkan cita rasa khas Thailand tanpa mengorbankan keasliannya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menikmati sup pedas-asam segar ini kapan saja di rumah

Comments

Post a Comment

silahkan di komentar anda