Sop tulang adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah membuat sop ini menjadi santapan yang sempurna, terutama saat cuaca dingin. Selain enak, sop tulang juga kaya akan nutrisi, terutama kolagen yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk membuat sop tulang yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram tulang sapi (tulang sumsum atau tulang iga)
- 1,5 liter air
- 2-3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3-4 cm jahe, memarkan
- 1-2 cm kunyit, memarkan (opsional)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan Sayuran:
- 2-3 buah kentang, potong dadu
- 2-3 buah wortel, potong bulat
- 100 gram kol, potong kasar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal (sesuai selera)
Cara Membuat
1. Merebus Tulang
- Cuci bersih tulang sapi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
- Rebus tulang dalam air mendidih selama 5-10 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau.
- Setelah itu, masukkan tulang ke dalam panci besar dengan 1,5 liter air bersih.
2. Menambahkan Rempah-Rempah
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan kunyit ke dalam panci. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga tulang empuk, sekitar 1,5 hingga 2 jam. Pastikan untuk memeriksa dan menambah air jika perlu.
3. Menambahkan Sayuran
- Setelah tulang empuk, masukkan kentang dan wortel. Masak selama 15-20 menit hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan kol dan tomat. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga semua sayuran matang.
- Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk kembali.
4. Penyajian
- Angkat sop tulang dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
- Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan sop tulang hangat dengan perasan jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap.
Tips Penyajian
- Sop tulang paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat.
- Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti mie atau bihun untuk variasi.
- Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan sop rebus selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.
Kesimpulan
Sop tulang adalah hidangan yang nikmat dan kaya rasa. Dengan resep sederhana di atas, Anda dapat membuat sop tulang yang menggugah selera di rumah. Nikmati kehangatan dan cita rasa hangat dari sop tulang bersama keluarga. Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment
silahkan di komentar anda