Resep Sop Buntut: Lezat dan Menggugah Selera

on

 



Sop buntut adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. Dengan cita rasa yang kaya dan aroma rempah yang menggoda, sop ini menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama di hari yang dingin. Buntut sapi yang empuk dan sayuran segar memberikan rasa yang nikmat dan memuaskan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk membuat sop buntut yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

  • 500 gram buntut sapi, potong-potong
  • 2 liter air
  • 2-3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3-4 cm jahe, memarkan
  • 1-2 cm kunyit, memarkan (opsional)
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan Sayuran:

  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 2 buah wortel, potong bulat
  • 100 gram kol, potong kasar
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1 buah tomat, potong menjadi 4 bagian

Bahan Pelengkap:

  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Merebus Buntut

  1. Cuci bersih buntut sapi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
  2. Rebus buntut dalam air mendidih selama 5-10 menit. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan bau.
  3. Setelah itu, masukkan buntut ke dalam panci besar dengan 2 liter air bersih.

2. Menambahkan Rempah-Rempah

  1. Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan kunyit ke dalam panci. Aduk rata.
  2. Masak dengan api kecil hingga buntut empuk, sekitar 1,5 hingga 2 jam. Pastikan untuk memeriksa dan menambah air jika perlu.

3. Menambahkan Sayuran

  1. Setelah buntut empuk, masukkan kentang dan wortel. Masak selama 15-20 menit hingga sayuran setengah matang.
  2. Tambahkan kol dan tomat. Aduk rata dan masak selama 5-10 menit hingga semua sayuran matang.
  3. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk kembali.

4. Penyajian

  1. Angkat sop buntut dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
  2. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
  3. Sajikan sop buntut hangat dengan perasan jeruk nipis dan sambal sebagai pelengkap.

Tips Penyajian

  • Sop buntut paling enak dinikmati dengan nasi putih hangat.
  • Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti mie atau bihun untuk variasi.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, biarkan sop rebus selama beberapa jam agar bumbu meresap sempurna.

Kesimpulan

Sop buntut adalah hidangan yang nikmat dan kaya rasa yang cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Dengan resep sederhana di atas, Anda dapat membuat sop buntut yang menggugah selera di rumah. Nikmati kehangatan dan cita rasa lezat dari sop buntut bersama keluarga. Selamat mencoba!

Comments

Post a Comment

silahkan di komentar anda