Resep Kue Pukis Enak: Lembut, Empuk, dan Mudah Dibuat!

on

 


Kue pukis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang masih populer hingga saat ini. Dengan bentuknya yang unik dan rasa manis yang khas, kue pukis sering menjadi camilan favorit banyak orang. Kue ini memiliki tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, membuatnya sangat nikmat disajikan hangat. Yuk, simak resep kue pukis enak yang mudah dibuat di rumah!

Bahan-Bahan Kue Pukis

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue pukis:

Bahan Utama:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang

  • 150 gram gula pasir

  • 2 butir telur

  • 400 ml santan (santan kental dicampur air)

  • 1/2 sendok teh ragi instan

  • 1/4 sendok teh baking powder

  • 1/4 sendok teh garam

  • 50 gram margarin, lelehkan

Bahan Topping (Opsional):

  • Keju parut

  • Meises cokelat

  • Kismis

  • Selai (strawberry, cokelat, atau nanas)

Alat yang Dibutuhkan:

  • Cetakan kue pukis (biasanya terbuat dari besi)

  • Mixer atau whisk

  • Sendok atau spatula

  • Kompor

Cara Membuat Kue Pukis

Langkah 1: Membuat Adonan

  1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga rata.

  2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat.

  3. Tambahkan campuran tepung ke dalam kocokan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan.

  4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tidak ada gumpalan.

  5. Masukkan margarin cair ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.

  6. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit hingga mengembang.

Langkah 2: Memanaskan Cetakan

  1. Panaskan cetakan kue pukis di atas kompor dengan api kecil.

  2. Olesi cetakan dengan sedikit margarin atau minyak menggunakan kuas agar kue tidak lengket.

Langkah 3: Memanggang Kue Pukis

  1. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh.

  2. Tambahkan topping sesuai selera, seperti keju parut, meises, atau kismis.

  3. Tutup cetakan dan panggang hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan (sekitar 2-3 menit).

  4. Buka cetakan, balik kue pukis menggunakan tusuk sate atau sumpit, lalu tutup kembali dan panggang sisi lainnya hingga matang.

  5. Angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan hangat.

Tips Agar Kue Pukis Lembut dan Empuk

  1. Gunakan Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa gurih dan aroma yang lebih nikmat.

  2. Jangan Terlalu Lama Mengaduk Adonan: Aduk adonan hingga rata saja, karena mengaduk terlalu lama bisa membuat kue menjadi keras.

  3. Diamkan Adonan hingga Mengembang: Proses fermentasi ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang lembut.

  4. Api Kecil Saat Memanggang: Gunakan api kecil agar kue matang merata dan tidak gosong.

Variasi Topping Kue Pukis

Anda bisa berkreasi dengan berbagai topping untuk menambah kelezatan kue pukis:

  • Keju Parut: Memberikan rasa gurih yang lezat.

  • Meises Cokelat: Cocok untuk pecinta cokelat.

  • Kismis: Menambah rasa manis alami.

  • Selai: Berikan sentuhan fruity dengan selai favorit Anda.

Sajikan dan Nikmati!

Kue pukis paling enak disajikan hangat langsung dari cetakan. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan sore hari bersama secangkir teh atau kopi. Selain itu, kue pukis juga bisa menjadi ide jualan yang menguntungkan karena bahan-bahannya terjangkau dan cara pembuatannya mudah.

Dengan resep ini, Anda bisa membuat kue pukis enak sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan! 🧁😊

Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil kreasi Anda!

Comments

Post a Comment

silahkan di komentar anda