10 Makanan Tradisional Khas Sambas yang Bikin Kangen

 

Sambas, sebuah kabupaten di Kalimantan Barat, terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya. Beragam makanan tradisional dari Sambas memiliki cita rasa yang unik dan autentik, membuat siapa saja yang mencobanya ingin kembali lagi. Berikut adalah 10 makanan khas Sambas yang pasti bikin kangen:

1. Bubur Pedas Sambas

Bubur Pedas Sambas adalah makanan yang terbuat dari campuran berbagai sayuran, rempah-rempah, dan kelapa parut sangrai. Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan pedas. Makanan ini biasanya disajikan sebagai menu pembuka atau hidangan utama.

2. Lemang Sambas

Lemang adalah makanan tradisional berbahan dasar beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan. Teksturnya lembut dengan aroma harum dari daun pisang, menjadikannya camilan yang nikmat.

3. Sagu Gunting

Camilan khas ini terbuat dari tepung sagu yang digunting kecil-kecil, kemudian digoreng hingga renyah. Biasanya, sagu gunting disajikan dengan taburan gula merah cair, menciptakan rasa manis yang khas.

4. Ketupat Colet

Ketupat colet adalah ketupat yang disajikan dengan sambal khusus yang pedas dan manis. Rasanya sangat khas dan sering menjadi pelengkap dalam acara adat Sambas.

5. Pengkang

Pengkang adalah olahan beras ketan yang diisi dengan udang ebi, dibungkus daun pisang, lalu dipanggang. Makanan ini memiliki aroma harum dengan rasa gurih yang memanjakan lidah.

6. Kue Sengkulun

Kue tradisional ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah, menghasilkan rasa manis dan tekstur kenyal. Kue sengkulun sering disajikan dalam acara adat atau hari raya.

7. Kue Celorot

Celorot adalah kue manis yang terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, dan santan. Adonan kue ini dimasukkan ke dalam daun kelapa yang digulung, memberikan bentuk unik yang khas.

8. Ikan Asam Pedas Sambas

Hidangan ikan asam pedas Sambas terkenal dengan kuahnya yang segar dan kaya rempah. Biasanya menggunakan ikan segar seperti patin atau tenggiri, makanan ini menjadi favorit banyak orang.

9. Bubur Gunting

Berbeda dengan sagu gunting, bubur gunting adalah makanan manis yang terbuat dari adonan tepung beras yang dibentuk seperti gunting dan dimasak dalam santan serta gula merah. Rasanya legit dan cocok dinikmati sebagai camilan sore.

10. Kerupuk Basah

Kerupuk basah adalah makanan khas yang terbuat dari adonan ikan atau udang yang dikukus. Biasanya disajikan dengan sambal kacang pedas manis, menjadikannya camilan yang tak terlupakan.

Penutup

Makanan tradisional khas Sambas tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai budaya. Setiap hidangan memiliki cerita dan keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa. Jika Anda merindukan cita rasa otentik Sambas, jangan ragu untuk mencoba atau mencari makanan ini saat berkunjung ke sana. Selamat menikmati!